Minska Matsvinnet

Måndagen den 22 april hade vi en halvdags utbildning * 2 i ämnet "Minska Matsvinnet".
Kursledare var Anna-Karin Landin från hushållningssällskapet.
Alla anställda och förtroendevalda i kommunen var inbjudna.
Minska Matsvinnet är ett ämne som berör oss alla och vi måste alla vara delaktiga!

Hushållningssällskapet bildades för cirka 200 år sedan och då fanns inte ordet svinn, då räckte inte maten till.
Sen 1980 och till i dag har vi ökat vår köttkonsumtion med 30%.
En tredjedel av all ätbar mat i världen slängs.

                       

Anna-Karin hade många tips och bra idéer på hur vi kan minska svinnet. Hon gav oss också bra redskap hur vi själva kan tänka och planera för att nå målet.

Vi fick jobba i grupper med olika frågeställningar, som: Hur kan vi arbeta för att minska köksvinnet? Hur kan vi arbeta för att minska tallrikssvinnet? Tillsammans kom vi på många bra lösningar:
Nu behöver vi hjälp att nå ut till våra matgäster så att alla förstår vikten av att inte ta till sig mer än vad man orkar äta upp.

Lapp på lapp blev det när vi fick skriva förslag på: vad jag kan göra nu, vad vi andra kan göra senare och vad de andra kan göra längre fram.

Anna-Karin hade mycket nöjda och belåtna deltagare och vi gick därifrån med vetskapen:
Det här kommer vi att fixa, tillsammans! En klimatsmart och hållbar servering för våra matgäster i Hammarö kommun.

Arrangör för dagen var "Klimatsmarta Gruppen" Kostenheten Hammarö kommun

Ewa Asker/provkökskock Hammarö kommun